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チャーシュー

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今回は圧力鍋を使った自家製チャーシューの作り方と、チャーシューを使った料理3品をご紹介します。
作っておけば日持ちしますし、そのまま食べてもよし、派生料理を作ってもよしのチャーシュー。
息子も喜んで食べてくれるので、よく作ります。

コンテンツ内容

圧力鍋で自家製チャーシュー
レタス炒飯
ラーメン
にんにく豚メシ

圧力鍋で自家製チャーシュー

材料
○豚バラブロック
○白ネギの青い部分
○生姜スライス

調味料
○昆布茶(下味用)
○醤油
○酒
○砂糖

※レシピはクックパッドからかーか@さんのレシピを参考にしました。まここは圧力鍋をつかっています。

作り方

適度な大きさに切って、昆布茶をまぶして揉む
たこ糸で縛らなくても大丈夫。
もの凄く沢山油が出るので、
クッキングペーパーで適宜拭き取る。
油をしっかり拭き取ってから、
調味料と臭み取りの青ネギと生姜を加える。
圧力鍋で圧がかかってから20分、中火で加熱。
圧が抜けたら、蓋を開けたまま煮汁を絡めながら煮て完成。

レタス炒飯

作り方
○卵を溶いて塩こしょうを加えて半熟まで炒める
○一旦卵を皿に上げる
○チャーシューを炒める
○卵とご飯を加えて炒める
○ある程度火が通ったらレタスを加える
○味付け
(鶏ガラスープの素、塩こしょう、チャーシューの煮汁)

ラーメン

作り方
麺は市販の生麺、スープも市販の濃縮スープを使っています。
麺とスープがセットになっているものよりも、コスパかなりいいです(^^)

トッピングはお好みで。
まここ家はもやし、煮卵、チャーシュー、ネギが定番。

こちらがラーメンスープ。
味もなかなかのもの(^^)

にんにく豚メシ

作り方
○フライパンに油をしく
○チャーシューを刻んだものを加える
○チャーシューの煮汁をかけて香りを出す

○盛り付け
ご飯の上に、チャーシュー、刻みにんにく、ネギを振りかけて、チャーシューの煮汁をかけて完成

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