料理初心者の40男の著者がお家でイタリアンや居酒屋料理を楽しむブログ

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バジルクリーム系パスタ

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イタリアンと言えばパスタ。
一ヶ月半前からお料理をはじめて、これまで7種類のパスタをつくってみました。失敗も多数(笑)

まここ的にはバジルクリーム系が好きなので、今回バジルクリームパスタ2種類をご紹介します。

エビとアボカドのバジルクリーム

パスタ屋さんとかでも見かけるメニューですよね♪
自分でもつくってみたくてチャレンジしました。

しかし、アボカド高いな〜
1個で168円^^;)

今回はクックパッドから、主夫のれしぴさんのレシピを参考につくりました。
ホワイトソースの素をつかったり、バジルペーストを加えたりして、まここ流でつくっています。

材料
○パスタ麺(2人分)
○エビ(10尾)
○アボカド(半分)
○ホワイトソースの素
○バジルペースト(大さじ3杯)
○ニンニク(1片)
○オリーブオイル(適当ww)

※殻付きエビが安く売っていたので、それをボイルして使いました。ボイル済みのものも売っていましたが割高でした(^^;)

新たに買い足した材料は、エビとアボカドだけ。
半分残ったアボカドを何にして食べるか未定(^^;)
何かいい料理ありますか?

作り方

エビをボイルして皮をむく
アボカドを切る
ニンニクを刻む

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立つくらいに炒める

エビ→アボカドの順に投入
エビが焦げちゃった(笑)

ホワイトソースの素、水、牛乳を入れて加熱しながら混ぜる

パスタを少し硬めに茹でる
※まここ家は8分茹でのパスタを使っていて、7分茹でてからソースに投入しています

ソースにパスタを入れて加熱しながら絡める

火を止めてバジルペーストを入れて混ぜる

完成

スモークサーモンとほうれん草のバジルクリーム

料理をはじめて間もない頃につくったので、詳細は忘れました(笑)

材料
○パスタ麺
○ホワイトソースの素
○スモークサーモン
○なぜかイカ(笑)
○ほうれん草
○バジルペースト
○バジルの葉

※スモークサーモンが量も多かったし、意外と高かった(^^;) 余った分は、永谷園のさけ茶漬けのトッピングにしたり、サラダに使ったりして何とか消費しました〜

大まかな手順
ホワイトソースの粉、水、牛乳を入れて加熱しながら混ぜて粉を溶かす

パスタをやや硬めに茹でて、ホワイトソースに投入して、加熱しながら絡める

皿に盛り付け、スモークサーモンと茹でたほうれん草とバジルペースト、バジルの葉をトッピング。


食べるときに、バジルペーストとクリームソースを混ぜ混ぜして頂きます♪

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