料理初心者の40男の著者がお家でイタリアンや居酒屋料理を楽しむブログ

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BBQレシピ Part1

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記念すべき第1回の記事はイタリアンでも居酒屋メニューでもなくバーベキューのレシピです(笑)

8月3日と4日、二日続けてBBQしました。
夏ですもん(^^)

お肉は漬け込むことによって柔らかくなりますし、焼き肉のタレ一辺倒ではなく、いろんな味が楽しめて最高です。

お肉のメニュー

今回買ってきたのはこちらのお肉たち。
BBQ1回目で消費しきれず、翌日もBBQという荒技をやってのけました(笑)
2回分でこのお値段ならコスパいいと思います(^^)

牛肉

BBQならやっぱり焼肉用の薄いお肉よりも、分厚い肉にかぶりつきたいですよね!
まここ家では、ロースやカルビのブロック肉を買ってきて、適当な大きさに切って、つけ込んで食べます。肉食べてるー!!という実感もわきますし、コスパもいいです。

つけ込みダレの材料
○玉ねぎすりおろし
○ニンニクすりおろし
○オイスターソース
○しょうゆ
○砂糖
○蜂蜜
○ごま油
4〜5時間つけ込みます

cherry-mindさんのレシピを真似てつくりました。レシピの分量はここには記載しておりませんので、リンク先をご参照ください。

豚スペアリブ

スペアリブもBBQとの相性ばっちり。あると見栄えもグッとよくなりますね。
下ゆでをしておくのがミソです。

つけ込みダレの材料
○玉ねぎすりおろし
○ニンニクすりおろし
○ケチャップ
○ウスターソース
○醤油
○蜂蜜
○塩
○黒こしょう
1時間以上つけ込みます

暮らしーのさんのレシピを真似てつくりました。レシピの分量はここには記載しておりませんので、リンク先をご参照ください。

タンドリーチキン

タンドリーチキンも家庭にある調味料で簡単につくれて、とってもおいしいメニューです。
まここ家は手羽元をよく使います。
カレーに添えて、チキンカレーにしても最高です。

タンドリーチキンの調味料
○ニンニクすりおろし
○生姜すりおろし
○ケチャップ
○レモン汁
○カレーパウダー
○パプリカパウダー
 (無くても全然おいしい)
○塩
○醤油
○ヨーグルト

しゃなママさんのサイトを真似てつくりました。レシピの分量はここには記載しておりませんので、リンク先をご参照ください。

サイドメニュー

塩だれキャベツ

BBQでは焼き野菜もおいしいですが、さっぱりとした生野菜もいいですよね。キャベツは生でも焼いてもおいしく食べられるので重宝します。

塩だれキャベツのタレのレシピ
○水 大さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ2
○塩 小さじ2/3
○黒こしょう お好みで
○レモン汁 小さじ1
○ごま油 大さじ1

ごま油を入れると鶏ガラスープの素が溶けにくくなるので、最後の方で加えます。
※こちらは、いろいろ試してみての私のオリジナル

甘味噌きゅうり

夏場はきゅうりも安く手に入りますし、私の住んでいる島根県出雲市は田舎町なので、きゅうりを頂くこともしばしば。そんな時の、きゅうり消費にもってこいです(笑)

甘味噌の材料
○赤味噌
○醤油
○砂糖
○ごま油

クックパッドにてはるの助けさんのレシピを真似しました。レシピの分量はここには記載しておりませんので、リンク先をご参照ください。

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